Nevaditos

Qué ganitas tenía de hacer esta receta!!!!

Es de aquellas cosas que siempre piensas que resultarán difíciles de hacer y con resultados casi desastrosos y... NADA MAS LEJOS DE LA REALIDAD!!!!

Cuando me pasaron la receta ví que era sencillísimo y ahora puedo decir que el resultado es estupendo. Han salido buenísimos!!!

Ingredientes.

200 gr. manteca de cerdo.

500 gr. de harina.

125 ml de vino blanco.

1/2 cdta. de sal.

50 gr. de azúcar blanquilla.

Azúcar glas para rebozar.

Elaboración.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la manteca en un bol y la ablandamos en el micro 2 minutos a temperatura media.

Añadimos los ingredientes restantes (menos el azúcar glas) y mezclamos bien durante 6 o 7 minutos con las varillas eléctricas, aunque también lo podemos hacer a mano.

Transcurrido este tiempo, pasamos la masa a la superfície de trabajo y amasamos bien, hasta obtener una masa consistente y fina.

Estiramos la masa con un rodillo mas o menos a una altura de 1 cm y medio, y cortamos con un cortador redondito o bien, con el que más nos apetezca. Si no tenéis cortadores, podéis hacerlo con un vaso o cualquier cosa que encontréis por vuestra cocina.

Colocamos los nevaditos en una placa de horno con papel de hornear, dejando una pequeña separación entre ellos porque crecen un poquito, y dejamos unos 30 minutos, o hasta que estén doraditos.

Una vez finalizada la cocción, dejamos enfriar un poquito y cuando estén templados, rebozamos generosamente en azúcar glas.

Hay que reconocer que están mucho más buenos al día siguiente pero... quien se resiste a probarlos???

 

 

 

Mil besitos y a disfrutar!!!!

 

Yolanda.

MUFFINS DE BACON Y QUESO CON ACEITUNAS NEGRAS

Ufff... ya sé que voy tarde con la receta, pero la verdad es que necesitaría que el día tuviese 6 horas más para llegar a todo!!!!

Esta semana he preparado una receta super rápida y facilona, que ha encantado a mis catadores ( o sea, a mi madre, mi tía y mi amiga y vecina Laura).

Como os digo, es muy sencilla de preparar, el coste es mínimo y resulta un aperitivo de lo más original y riquísimo.

Ingredientes.

150 gr. de bacon en tiritas.
50 gr. de queso tipo gruyere rayado.
aceitunas negras sin hueso.
175 gr. de harina leudante.
2 huevos.
85 gr. de mantequilla.
200 ml. de leche.
1 cdta. de levadura en polvo.
Sal, pimienta negra molida, orégano y perejil.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos por un lado los ingredientes secos (harina y levadura), salpimentamos y añadimos un poquito de orégano y perejil. Reservamos.
Por otro lado, mezclamos los ingredientes húmedos ( mantequilla pomada, huevos, leche) hasta que esté todo bien integrado.
Unimos las dos mezclas y añadimos el bacon en tiritas, el queso rayado (reservando un poco para decorar al final) y las aceitunas negras troceadas.
Mezclamos para que se integre todo, pero no es necesario me<clar mucho ni usar varillas eléctricas. Con mezclar bien con un tenedor, tenemos bastante.
Ahora, llenamos las cápsulas hasta 2/3 y horneamos durante 25 minutos aproximadamente.
Pinchad con un palillo en el centro para comprobar que sale seco y entonces estará lista la cocción.
Está buenísimo tanto frío como caliente. Bueno...creo que frío estará bueno, porque en casa no llegaron a enfriarse, jajajajaja.

Espero que lo probéis y me digáis que os ha parecido.

Besitossssssssssssssssssssssss

Yolanda.

GALLETAS DECORADAS CON FONDANT

Y como lo prometido es deuda, allá va la entrada de galletas decoradas con fondant...

Estas galletas que tan de moda están, es una garantía total para quedar divinamente en millones de ocasiones. Tienen tantas posibilidades que tanto para una fiesta temática, cumpleaños, bautizos, comuniones, etc.. resulta un detalle precioso y buenísimo!!!!

Y lo mejor de todo es que son sencillísimas de hacer. Además, la decoración con fondant es muy sencilla y os aseguro, que una buena táctica para distraer a los niños, ya que para ellos es igual que trabajar con plastelina. Es un sedante natural e inocuo para los peques y... un ratito de paz se agradece muuuuuuucho!!!! jajaja.

Bueno...ya voy con la receta de estas riquísimas galletas. (Yo las tengo que hacer a escondidas porque sino, vuelan antes de decorarlas).

Ingredientes

200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

200 gr. de azúcar blanquilla.

400 gr. de harina de trigo.

1 huevo

1 cdta. de esencia de vainilla.

Elaboración

En primer lugar, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado todo.

Añadimos a la mezcla un huevo ligeramente batido junto con la vainilla y mezclamos.

Vamos añadiendo la harina tamizada hasta formar una bola que será grasa, por la mantequilla, pero que no se pegue a las manos.

Si vemos que la masa queda muy migajosa, podemos ligarla añadiendo un poquito de leche. Si nos pasamos con la leche, añadimos harina hasta conseguir la consistencia deseada.

Caundo tengamos la bola de masa, la partimos en 4 trozos que estiraremos entre 2 hojas de papel de horno cada uno y refrigeraremos un mínimo de dos horas. Yo suelo hacerlo de un dia para otro.

Una vez refrigerada la masa, como ya la tenemos estirada, con un grosor de unos 5mm, podemos cortar las galletas con los cortadores que hayamos elegido. (Para aquellos que no tienen cortadores, podemos utilizar cosillas que tengamos en casa, como un vaso para hacer unas galletas redondas).

Con los retales que nos sobran, podemos volver a formar la bola, estirar la masa y refrigerar mientras se van horneando las galletas ya cortadas.

Introducimos las galletas en el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador, y horneamos unos 10-12 min.

Sabremos el punto exacto de cocción de las galletas cuando veamos que los bordes empiezan a tomar color.

Sacamos las galletas del horno y las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja del horno, para pasarlas a una rejilla a que acaben de enfriar.

Y... Listas para comer.

Recordad esconderlas si vuestra intención es decorarlas, ya que de otra manera no os quedará ni una.

Guardadlas en un recipiente hermético y os pueden durar hasta 3 meses.

La masa la podéis congelar, en bola o bien ya cortada, pero es muy importante dejarlas descongelar dentro de la nevera.

Os dejo unas fotitos de diferentes galletas que he hecho, a ver si os gustan.

Estas galletas fueron para el bautizo de Cayetana.
Hasta muy prontito y....millones de besos!!!!!

Yolanda.